Броколі містить сульфорафан, потужний антиоксидант, який виявляє велику ефективність у боротьбі з окисним стресом та зниженні ризику виникнення хронічних захворювань. Сульфорафан сприяє виведенню токсинів та захищає клітини від ушкоджень.