Гьодза - неймовірно популярна страва, настільки, що в Японії є спеціалізовані ресторани і навіть гьодза-стадіони. Звичайно, це не стадіон у прямому сенсі слова, а скоріше - маленьке містечко з гьодза-ресторанів, кафе і кіосків. Там можна придбати різні варіанти гьодза і познайомитися з історією їх появи в Японії. Різноманіття гьодза: гьодза смажені - які-гьодза, смажені у фритюрі - аге-гьодза, варені - сунь-гьодза, парені - мусі-гьодза, навіть у вигляді шашликів. Найпоширеніший спосіб - смажені у незначній кількості олії, частіше кунжутній. Такі гьодза повинні бути хрусткими і рум'яними175/30 г