Відомо, що рецепт приготування ролу «Канада» було винайдено у 80-х роках минулого століття. Його особливість — його нестандартність, адже найімовірніше, страва була вигадана для тих, хто не дуже любить червону рибу. «Канада», на відміну від «Філадельфії», готується начинкою всередину (тобто відноситься до урамакі). Такий спосіб приготування страви недаремний: у процесі коштування ролів норі не будуть яскраво відчуватися. Червоної риби у складі продукту немає — вона замінена на найніжніше м'ясо снігового краба, а особливу пікантність смаку надає шматочок копченого вугра, що обгортає шар рису. Очевидно, що такий рецепт сподобався багатьом шанувальникам японської кухні, саме тому набув широкої популярності. Крім поєднання цих смаків, страва має ще одну особливість — це додавання соусу унагі. Ті, хто його куштував, знають, наскільки він приємний та пікантний. З його додаванням і рис, і краб, і копчений вугор заграють новими відтінками смаку.