Курка в вершково-перцевому соусі з рисом – menu.split
img

Гарячі Страви

img
imgimg
img

Усі відомі соуси створені в XVII, XVIII і на початку XIX століть. Характерно, що авторами більшості з них були представники титулованої знаті. Наприклад, один із основних соусів — «Бешамель» — світові відкрив Луї де Бешамель, маркіз де Нуантель, син відомого французького дипломата й етнографа кінця XVII століття Шарля Марі Франсуа де Нуантеля, першого збирача казок «Тисяча і одна ніч». Навіть цибулевий соус «Субіз» був винайдений, нібито, принцесою де Субіз, дружиною французького полководця Шарля де Рогана, принца де Субіз (1715-1787). Втім інші вважають, що втором цього рецепту був сам маршал. Популярний майонез пов'язаний з ім'ям іншого полководця XVIII століття, герцога Луї Крільонського, першого герцога Магона. У 1782 році він, перебуваючи на іспанській службі, завоював у англійців столицю острова Мінорки — місто Майон. Після битви був влаштований бенкет, де вперше були подані страви під соусом, зробленим з продуктів, якими славився острів: оливкового масла, яєць індичок і лимонного соку з додаванням червоного перцю. Цей соус отримав назву майонського, по-французьки — «майонез».

Рекомендуємо з вином
Pinot Grigio Rose Ramato Friuli Colli Orientali
Ідеально з коктейлем
Raiden
img
img
img
...