Момо беруть свій початок з Тибету, де їх називали "мок-мок". Ці соковиті пельмені потрапили в Непал завдяки тибетській діаспорі, особливо у середині 20 століття, коли тибетські біженці шукали притулку в цьому регіоні. З часом момо напиталися місцевими смаками, чим стали невід'ємною частиною непальського етикету. Момо мають численні варіації, залежно від регіону, від шумного Катманду до усамітнених поселень в горах. Відповідно кожна місцевість пропонує власну варіацію приготування цієї страви. В Катманду момо зустрічаємо як вуличну їжу і в меню ресторанів серед закусок, з начинками - від традиційного м'ясного фаршу до новаційних вегетаріанських. І всі вони супроводжуються пікантним чилі соусом. На кордоні з Індією смак момо набуває більшої пікантності завдяки різноманіттю спецій. Зачасту там момо подають з гострим томатним чатні. У західній частині Непалу Гімалаї придають момо іншого відтінку завдяки м'ясу яка та травам. Момо несуть в собі культурний символізм та втілюють єднання, общинну гармонію. Їх прийнято готувати на фестивалях, вдома, релігійних церемоніях. Вважається, що спільне приготування момо зміцнює зв'язок між тими, хто їх готує. Рекомендуємо скуштувати момо з різними начинками у нашому ресторані.