Кулі – це соус, будь-який. У класичному вигляді кулі має однорідну текучу консистенцію. Ягоди або фрукти ретельно подрібнюються, перетираються та пропускаються через сито. За бажанням додається цукор або інший підсолоджувач, а також прянощі. Зазвичай використовується як полива для різних десертів. Як начинка кулі обов’язково загущають будь-яким желефікатором. Найчастіше для цих цілей використовується пектин. 200