Японська кухня зі своїм ультра-відомим флагманом — суші — увійшла в серця та на столи людей у всьому світі. З того часу інтерес до їх складних, але неймовірно чудових смаків, що поєднують у собі свіжість і виразність, зростає в геометричній прогресії. Настільки, що японська кухня потрапила до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО у 2013 році, а з 2011 року зберігає за собою титул країни з найбільшою кількістю 3-зіркових ресторанів Мішлену у світі. Зараз, звичайно, більшість знає суші та рамен, але жодна країна не змогла б досягти і підтримувати таку популярність серед гурманів на основі цих двох смачних страв. Багаторічна гастрономічна історія, велика повага до продукту та вплив складних кухонь, таких як китайська, зробили японську кухню різноманітною та привабливою для смакових рецепторів у всьому світі.