Це сучасна інтерпретація класичного ірландського віскі, вироблена на незалежній дистилерії Old Carrick Mill у графстві Монахан. Напій проходить потрійну дистиляцію, що забезпечує виняткову м’якість і чистоту смаку. Витримка відбувається у двох типах бочок: спочатку з-під бурбону, а потім з-під рому Appleton Estate. Такий підхід формує багатогранний смаковий профіль із приємним поєднанням солодких, фруктових і деревних нот. У ароматі відчувається ваніль, карамель, легкі відтінки тропічних фруктів і свіжої деревини. Смак насичений і збалансований, із нотами іриски, родзинок і прянощів, а фініш — теплий і довгий, з легким натяком на мед і сухофрукти. Віскі не містить доданого цукру, має натуральний склад і демонструє високу якість як у чистому вигляді, так і в легких коктейлях на основі яблучного соку, імбирного елю чи цитрусових. Old Baile — чудовий вибір для тих, хто шукає м’який, але виразний ірландський віскі з оригінальним характером і елегантною подачею.