Біле вино

Italy

Prosecco Superiore di Cartizze Valdobbiadene D.O.C.G.

Сорт винограду — Глера. За місцевою легендою, виноград на пагорбі традиційно збирався останнім, оскільки лоза розташована на крутих схилах і до неї нелегко було підібратися. Згодом з'ясували, що більш тривале перебування плодів на лозі та період їх дозрівання, покращує смак винограду. Місцеве вино практично завжди сухе, має виняткову пінистість (spumante) і соковитий жовтий колір. Смак містить тони яблука, груші. Аромат — цитрусові білих кольорів. Вміст алкоголю — близько 11%. Виробництво вина здійснюється резервуарним методом (методом «шармат») — у великих герметичних ємкостях під тиском.

Veneto