Сорт винограду — Тельті Курук з теруару Шабо. Виноградні лози були придбані в Європі з урахуванням особливостей ґрунтів Шабо й висаджені на кращих для них мініділянках теруару. Тут виноград проходить делікатне ручне сортування у кілька етапів та переробку. Вино створене з українського автохтонного сорту винограду Тельті Курук, що вважається візитівкою не лише Shabo, але й України. Адже кореневласний сорт абсолютно унікальний і ніде в світі його більше немає. Він з’явився у цьому регіоні понад 500 років тому.