Jus (жю) — це вишуканий соус, який народжується з натуральних соків, що виділяються під час тривалого запікання та томління м'яса з кістками і овочами. Завдяки повільному випарюванню він набуває напрочуд глибокого, концентрованого смаку та красивого глянцевого блиску. Цей соус є справжньою класикою високої кухні, адже він не перебиває, а делікатно об'єднує та підсилює всі інгредієнти. Ми з великою приємністю використовуємо jus, щоб кожна ложка нашого супу дарувала вам ще більше затишку та багатих гастрономічних емоцій.